Отличия НАССР и ISO 22000

Одной из ключевых тенденций в пищевой промышленности последних лет стало обеспечение безопасности на всех этапах жизненного цикла продукции. В Беларуси и многих других странах для этого применяются такие популярные стандарты, как ISO 22000 и НАССР. Если раньше основной акцент делался на контроль конечного продукта, то сегодня внимание уделяется различным процессам и контрольным точкам. Многие компании сталкиваются с вопросом выбора стандарта: какой из них лучше подходит для их целей и чем отличаются НАССР и ISO 22000.

к оглавлению ↑

Основные характеристики

Рассмотрим специфику каждой разновидности стандартов.

НАССР

НАССР представляет собой систему управления безопасностью пищевых продуктов, основанную на выявлении и контроле критических контрольных точек. Его принципы направлены на определение потенциальных рисков и их контроль. Это позволяет предотвращать возможные опасности на различных этапах производства. В Беларуси требования системы НАССР закреплены в национальном стандарте СТБ 1470-2012, который регулирует деятельность предприятий пищевой промышленности.

к оглавлению ↑

ISO 22000

ISO 22000 считается международным стандартом, предназначенным для создания, внедрения и поддержания системы управления безопасностью пищевых продуктов. Он охватывает широкий спектр процессов, включая идентификацию и оценку рисков, взаимодействие между различными элементами системы и их контроль. В Беларуси стандарт СТБ ISO 22000-2006 был заменен новой версией СТБ ISO 22000-2020, вступившей в силу 1 июля 2021 года.

Сравнение и принципиальные отличия

Оба стандарта обеспечивают безопасность пищевого производства. Однако применяются в разных масштабах и с различными целями. Выбор между НАССР и ISO 22000 зависит от задач предприятия, его сферы деятельности и планов на сбыт продукции.

к оглавлению ↑

Ключевые различия:

• НАССР:

• • фокусируется на точечном контроле критических точек;
  • имеет более узкую направленность и ограниченную структуру системы безопасности.

• ISO 22000:

• • включает принципы НАССР, но также охватывает более широкие аспекты управления безопасностью;
  • определяет общие требования к системе управления, глобальные механизмы взаимодействия и контроля.

к оглавлению ↑

Преимущества международного стандарта ISO 22000

Для предприятий, планирующих сбыт продукции за пределами Беларуси и ЕАЭС, предпочтителен международный стандарт ISO 22000. Данный сертификат признается в Европе и других развитых регионах, что делает его ценным инструментом для расширения рынков сбыта. Система управления по этому стандарту помогает оптимизировать производственные процессы, снижать объем брака, улучшать удовлетворенность потребителей и устанавливать эффективные связи с ними. Вдобавок в процессе сертификации персонал получает дополнительное обучение, что способствует постоянному улучшению системы и всей деятельности компании.

к оглавлению ↑

Значимость и нюансы выбора сертификации

В Беларуси для предприятий пищевой промышленности обязательно наличие системы безопасности, основанной на принципах НАССР. Это требование закреплено в техрегламенте ТР ТС 021/2011 и распространяется на производителей из стран ЕАЭС. Сертификат по СТБ 1470-2012 официально подтверждает наличие такой системы и предоставляет дополнительные преимущества, включая доверие потребителей и повышение конкурентоспособности. Система НАССР необходима для легальной реализации пищевых продуктов на территории ЕАЭС.

Выбор подходящей системы сертификации продукции является важным стратегическим шагом для бизнеса. Данная процедура не только подтверждает соответствие стандартам, но и способствует повышению доверия потребителей, расширению рынков сбыта и улучшению конкурентоспособности. При выборе следует руководствоваться определенными рекомендациями.

1. Оцените уникальные потребности вашего предприятия.
2. Учтите специфику отрасли и требования рынка.
3. Проведите консультации с профессионалами центра сертификации.
4. Слушайте мнение заинтересованных сторон.

Сертификация продукции — это не просто формальность, а стратегическое решение, которое может определить будущее вашего бизнеса. Тщательно проанализируйте все доступные опции и выберите ту, которая наилучшим образом соответствует вашим целям и задачам.