ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

Ежегодно значительные объемы рыбной продукции и морепродуктов поступают на рынки стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Для обеспечения безопасности и качества этой продукции был разработан технический регламент ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Он был утвержден для создания единых стандартов на всех этапах – от переработки до реализации – и действует с целью обеспечения защиты здоровья потребителя и предупреждения недобросовестных практик.

Основные положения регламента

ТР ЕАЭС 040/2016 распространяется на широкий ассортимент изделий из рыбы и морепродуктов, включая свежую рыбу, консервы, замороженную продукцию, икру, полуфабрикаты и детское питание на рыбной основе. При этом регламент не охватывает живых сукцессорных образцов — мальков или взрослых рыб для разведения, а также продукты лечебного или биологически активного назначения. Продукция, не включенная в обязательный список, требует официального подтверждения со стороны производителя, оформленного в форме отказного письма. Это необходимо при таможенных процедурах или требованиях контролирующих органов.

Цели и задача подтверждения соответствия

Цель регламента — обеспечить единые требования к качеству и безопасности рыбной продукции на всех стадиях — производство, переработка, хранение, перевозка, реализация и утилизация. Для официального допуска товара на рынок ЕАЭС требуется пройти процедуру декларирования или государственную регистрацию. При отсутствии таких документов продукция не может поступать на прилавки и подлежит санкциям, включая штрафы или возврат товара.

Стандарты маркировки и информации на упаковке

Производитель обязан предоставить на этикетке полную и достоверную информацию, отражающую содержание в товаре и его происхождение. Маркировка должна содержать:

• Наименование, четко указывающее зоологический вид, форму разделки, технологическую обработку, а также факт синтетической имитации при ее наличии.
• Регион поимки дикой рыбы или выращивания.
• Информацию о производителе, упаковщике и контактные данные.
• Составные ингредиенты и их питательную ценность в абсолютных величинах и процентах.
• Даты производства и упаковки (при различии мест выполнения).
• Срок годности (неотъемлемая информация, кроме живых объектов).
• Условия хранения, включая температурные параметры.
• Массу нетто (для мороженой продукции — без учета заявленной воды).
• Использование вакуума, активной газовой среды (АГС) или иной модифицированной среды.
• Рекомендации по приготовлению, если игнорирование которых вызывает риск для здоровья потребителя.
• Указание на ГМО при их участии в составе.
• Долю воды в замороженной продукции.
• Признак прохождения температурной обработки: охлаждение/заморозка.
• Информацию о мясе рыб, прошедших нерестовую трансформацию (для консервов).
• Знак соответствия стандартам ЕАЭС.

Этапы подтверждения безопасного обращения

• Аналитическая подготовка. Сбор всех документальных материалов: технические паспорта, стандарты, протоколы предыдущих испытаний.
• Выбор организации-партнера. Сотрудничество с аккредитованным сертификационным органом, имеющим опыт работы по ТР 040/2016.
• Проведение испытаний. Лабораторные тесты проводятся с привлечением подготовленных образцов, необходимых для выявления показателей микробиологии, токсинов, химической безопасности.
• Оформление документации. На основании положительных результатов формируется декларация соответствия или, при необходимости, государственная регистрация (для детской продукции или новых видов).
• Регистрация в системе ЕАЭС. Запись параметров документа в реестре, получение уникального идентификатора, что делает документ легитимным и общеуниверсальным на территории союза.
• Мониторинг и контроль. При серийном выпуске продукции орган сертификации может потребовать периодических выборок, что обеспечивает непрерывность соответствия и контроля качества.

Значимость регламента для бизнеса

Для компании, занимающейся экспортом или реализацией рыбной продукции, соблюдение ТР 040/2016 означает:

• Законное присутствие на рынках ЕАЭС. Возможность свободного ввозно-вывозного оборота без ограничений.
• Соответствие высоким стандартам качества. Высокий уровень доверия со стороны потребителей и партнеров.
• Снижение финансовых рисков. Защита от отказа в сертификации, штрафов и возврата товара.
• Повышение конкурентоспособности. Наличие бренда с официальной экологической и санитарной поддержкой.

Дополнительные аспекты

В случае изменения ассортимента продукция может требовать таргетированной оценки — например, отдельного тестирования для продуктов с ГМО или специализированного детского питания. При выборе комплекса услуг обратите внимание на следующие критерии:

• Репутация и аккредитация сертификационного органа.
• Возможность ускоренной процедуры (иногда оформление возможно за 1–2 дня).
• Комплексный подход: от подготовки пакета документов до регистрации декларации.

ТР ЕАЭС 040/2016 – фундаментальный инструмент, обеспечивающий единые стандарты безопасности рыбной продукции в рамках Евразийского экономического пространства. Экспертная поддержка на всех этапах — залог быстрого вывода продукции на рынок ЕАЭС, соблюдения законодательных норм и укрепления доверия потребителей.