ТР ТС 024/2011 технический регламент на масложировую продукцию

Технический регламент ТР ТС 024/2011 устанавливает обязательные требования к продукции масложировой группы, включая масла растительного происхождения, маргарины, жиры, майонезы и другие изделия, производимые с использованием жиров. Основная цель документа — обеспечить безопасность этих товаров для здоровья человека и установить единые правила производства, хранения, транспортировки и реализации на территории стран ЕАЭС (Евразийский экономический союз).

Данный регламент обязателен к применению на всей территории Таможенного союза, включая Россию, Беларусь, Казахстан, Армению и Киргизию. Без соответствующего подтверждения соответствия продукция не может быть выпущена на рынок или использоваться в пищевой промышленности.

Какие товары подпадают под действие ТР ТС 024/2011

Регламент охватывает широкий перечень продукции, включая:

• Растительные масла (рафинированные и нерафинированные).
• Маргарины, кулинарные жиры, майонезы и соусы на жировой основе.
• Масложировые полуфабрикаты.
• Продукты, изготовленные с применением жиров в качестве основных компонентов.

Также под его действие могут подпадать вспомогательные продукты, если они используются при производстве масложировой продукции или поставляются на рынок в составе таких товаров.

Требования к производству и безопасности

Основное внимание в регламенте уделено контролю за качеством и безопасностью продукции. Производители обязаны:

• Использовать только безопасные пищевые ингредиенты и допустимые пищевые добавки.
• Следить за чистотой и санитарным состоянием помещений, оборудования и упаковки.
• Исключить попадание в продукцию посторонних примесей и загрязнений.
• Применять технологии, гарантирующие стабильное качество продукции.

К каждой партии масложировой продукции предъявляются строгие требования по микробиологическим и химическим показателям, включая остаточные количества пестицидов, токсичных элементов, антибиотиков и других потенциально опасных веществ.

Подтверждение соответствия требованиям регламента

Чтобы продукция могла продаваться на территории стран ЕАЭС, необходимо пройти обязательную процедуру оценки соответствия. В зависимости от типа продукта и сферы его применения применяются следующие формы подтверждения:

1. Декларирование соответствия

Это основной способ подтверждения качества. Производитель или импортер самостоятельно инициирует процедуру декларирования, а испытания продукции проводятся в аккредитованной лаборатории. На основании протокола испытаний и анализа рисков оформляется декларация.

2. Государственная регистрация

Этот вариант применяется для определённых категорий товаров, впервые выводимых на рынок, или при производстве новых видов продукции. Регистрация осуществляется через Роспотребнадзор, а выданное свидетельство о регистрации не имеет срока действия.

3. Государственный контроль

После выхода продукции на рынок органы надзора периодически проверяют соблюдение требований регламента, включая условия хранения, маркировку, транспортировку и производственные процессы.

Как оформляется декларация соответствия

Оформление декларации проходит по следующей схеме:

1. Определение продукции и подходящей схемы декларирования (например, на партию, на серию или на выпуск в течение определённого времени).
2. Подготовка пакета документов: регистрационные данные, состав, технологическая инструкция, образцы этикеток и пр.
3. Проведение лабораторных испытаний аккредитованной организацией.
4. Получение протокола испытаний и внесение сведений в реестр.
5. Присвоение продукции Единого знака обращения на рынке ЕАЭС (EAC).

Требования к маркировке масложировой продукции

Продукция должна быть правильно промаркирована — это обязательное условие выхода на рынок. На упаковке должна быть указана следующая информация:

• Название товара и его тип.
• Наименование и адрес производителя.
• Состав с перечислением всех ингредиентов.
• Пищевая и энергетическая ценность.
• Масса или объем упаковки.
• Дата изготовления и срок годности.
• Условия хранения.
• Обозначение нормативной документации, по которой продукция изготовлена.
• Знак EAC, подтверждающий прохождение оценки соответствия.

Маркировка наносится на потребительскую или транспортную упаковку в удобном для чтения месте. Она не должна стираться, быть неполной или вводить потребителя в заблуждение.

Дополнительные требования к производителям

Регламент содержит нормы, регулирующие санитарное состояние помещений, требования к инвентарю, посуде, а также порядок утилизации отходов. При производстве масложировой продукции особое внимание уделяется качеству используемой воды, состоянию вентиляции и освещенности в помещениях. Сотрудники предприятия обязаны проходить медицинский контроль и обучение по санитарным нормам.

Почему важно соблюдение ТР ТС 024/2011

Наличие действующей декларации соответствия — это гарантия безопасности продукции как для конечного потребителя, так и для бизнеса. Нарушение требований регламента может повлечь:

• Отзыв продукции с рынка.
• Санкции со стороны Роспотребнадзора и других контролирующих ведомств.
• Потерю доверия со стороны потребителей и деловых партнеров.

К кому обратиться за оформлением декларации

Чтобы избежать ошибок при подготовке документов и успешно пройти проверку продукции, рекомендуется работать с профессионалами. Наша компания предлагает комплексную поддержку в оформлении всех разрешительных документов, включая декларации по ТР ТС 024/2011. Специалисты помогут определить нужный тип оценки соответствия, подготовят документы, проведут испытания и оформят декларацию в короткие сроки.