ТР ТС 024/2011 технический регламент на масложировую продукцию
Технический регламент ТР ТС 024/2011 устанавливает обязательные требования к продукции масложировой группы, включая масла растительного происхождения, маргарины, жиры, майонезы и другие изделия, производимые с использованием жиров. Основная цель документа — обеспечить безопасность этих товаров для здоровья человека и установить единые правила производства, хранения, транспортировки и реализации на территории стран ЕАЭС (Евразийский экономический союз).
Данный регламент обязателен к применению на всей территории Таможенного союза, включая Россию, Беларусь, Казахстан, Армению и Киргизию. Без соответствующего подтверждения соответствия продукция не может быть выпущена на рынок или использоваться в пищевой промышленности.
Какие товары подпадают под действие ТР ТС 024/2011
Регламент охватывает широкий перечень продукции, включая:
- Растительные масла (рафинированные и нерафинированные).
- Маргарины, кулинарные жиры, майонезы и соусы на жировой основе.
- Масложировые полуфабрикаты.
- Продукты, изготовленные с применением жиров в качестве основных компонентов.
Также под его действие могут подпадать вспомогательные продукты, если они используются при производстве масложировой продукции или поставляются на рынок в составе таких товаров.
Требования к производству и безопасности
Основное внимание в регламенте уделено контролю за качеством и безопасностью продукции. Производители обязаны:
- Использовать только безопасные пищевые ингредиенты и допустимые пищевые добавки.
- Следить за чистотой и санитарным состоянием помещений, оборудования и упаковки.
- Исключить попадание в продукцию посторонних примесей и загрязнений.
- Применять технологии, гарантирующие стабильное качество продукции.
К каждой партии масложировой продукции предъявляются строгие требования по микробиологическим и химическим показателям, включая остаточные количества пестицидов, токсичных элементов, антибиотиков и других потенциально опасных веществ.
Подтверждение соответствия требованиям регламента
Чтобы продукция могла продаваться на территории стран ЕАЭС, необходимо пройти обязательную процедуру оценки соответствия. В зависимости от типа продукта и сферы его применения применяются следующие формы подтверждения:
1. Декларирование соответствия
Это основной способ подтверждения качества. Производитель или импортер самостоятельно инициирует процедуру декларирования, а испытания продукции проводятся в аккредитованной лаборатории. На основании протокола испытаний и анализа рисков оформляется декларация.
2. Государственная регистрация
Этот вариант применяется для определённых категорий товаров, впервые выводимых на рынок, или при производстве новых видов продукции. Регистрация осуществляется через Роспотребнадзор, а выданное свидетельство о регистрации не имеет срока действия.
3. Государственный контроль
После выхода продукции на рынок органы надзора периодически проверяют соблюдение требований регламента, включая условия хранения, маркировку, транспортировку и производственные процессы.
Как оформляется декларация соответствия
Оформление декларации проходит по следующей схеме:
- Определение продукции и подходящей схемы декларирования (например, на партию, на серию или на выпуск в течение определённого времени).
- Подготовка пакета документов: регистрационные данные, состав, технологическая инструкция, образцы этикеток и пр.
- Проведение лабораторных испытаний аккредитованной организацией.
- Получение протокола испытаний и внесение сведений в реестр.
- Присвоение продукции Единого знака обращения на рынке ЕАЭС (EAC).
Требования к маркировке масложировой продукции
Продукция должна быть правильно промаркирована — это обязательное условие выхода на рынок. На упаковке должна быть указана следующая информация:
- Название товара и его тип.
- Наименование и адрес производителя.
- Состав с перечислением всех ингредиентов.
- Пищевая и энергетическая ценность.
- Масса или объем упаковки.
- Дата изготовления и срок годности.
- Условия хранения.
- Обозначение нормативной документации, по которой продукция изготовлена.
- Знак EAC, подтверждающий прохождение оценки соответствия.
Маркировка наносится на потребительскую или транспортную упаковку в удобном для чтения месте. Она не должна стираться, быть неполной или вводить потребителя в заблуждение.
Дополнительные требования к производителям
Регламент содержит нормы, регулирующие санитарное состояние помещений, требования к инвентарю, посуде, а также порядок утилизации отходов. При производстве масложировой продукции особое внимание уделяется качеству используемой воды, состоянию вентиляции и освещенности в помещениях. Сотрудники предприятия обязаны проходить медицинский контроль и обучение по санитарным нормам.
Почему важно соблюдение ТР ТС 024/2011
Наличие действующей декларации соответствия — это гарантия безопасности продукции как для конечного потребителя, так и для бизнеса. Нарушение требований регламента может повлечь:
- Отзыв продукции с рынка.
- Санкции со стороны Роспотребнадзора и других контролирующих ведомств.
- Потерю доверия со стороны потребителей и деловых партнеров.
К кому обратиться за оформлением декларации
Чтобы избежать ошибок при подготовке документов и успешно пройти проверку продукции, рекомендуется работать с профессионалами. Наша компания предлагает комплексную поддержку в оформлении всех разрешительных документов, включая декларации по ТР ТС 024/2011. Специалисты помогут определить нужный тип оценки соответствия, подготовят документы, проведут испытания и оформят декларацию в короткие сроки.
Часто задаваемые вопросы
Здравствуйте! Благодарим за интересный вопрос — он как раз на стыке домашнего производства и требований техрегламентов.
Если вы планируете официально продавать свою продукцию, в том числе через интернет, и она попадает под определение масложировой продукции (а арахисовое масло подпадает), то требования ТР ТС 024/2011 распространяются и на вас, независимо от масштаба производства.
Для выхода на рынок нужно пройти процедуру подтверждения соответствия — как правило, это декларация о соответствии, а не сертификат. Однако перед этим важно провести лабораторные испытания и убедиться, что продукт соответствует нормам безопасности.
Отличный вопрос — спасибо, что задали его! Использование нерафинированных масел действительно влечёт за собой повышенные требования к условиям хранения и сроку годности, особенно в рамках ТР ТС 024/2011.
Этот технический регламент уделяет большое внимание физико-химическим показателям, устойчивости к окислению, а также маркировке продукции. Если ваш продукт склонен к быстрому окислению, это обязательно должно быть учтено в технической документации и на этикетке.
Также вам нужно будет определить и подтвердить срок годности через испытания в аккредитованной лаборатории. В ряде случаев может потребоваться особая упаковка или указание специальных условий хранения (например, "при температуре не выше +5 °C").